CAS 11138-66-2 200 Netwerk Organische Xanthan Gebaseerde Gomsojasaus

CAS 11138-66-2 200 Netwerk Organische Xanthan Gebaseerde Gomsojasaus

 

 

Beschrijving:

 

Gemeenschappelijke Naam: Xanthan gom

CAS Nr.:  11138-66-2

Formule:  (C₃₅H₄₉O₂₉)N

Producttype:    Additief voor levensmiddelen, thickene

Gebruik:         Gebruikt in voedselverwerking van het dik maken van agent, die stabilisator emulgeren.

Verpakking:    25kg kraftpapier-zak, 16,000Kg per 20 ' FCL met pallets; 18,000Kg per 20 ' FCL zonder pallets;

HS Code:    39139000 

IMDG:     Niet beschikbaar

Opslag:    Het product zou in de plaatsen moeten worden opgeslagen die goed - geventileerd zijn, schoon, droog, en schaduwrijk en zou vanaf giftige, giftige, gevaarlijke, corrosieve substanties moeten zijn;

Houdbaarheidsperiode:     24 maanden vanaf de productiedatum

 

Specificatie:

 

Punten	Model
	Qdf-80	Qdf-200
Deeltjesgrootte (netwerk)	netwerk 80	netwerk 200
	Door USS #80 ≥ 95%	Door USS #200≥ 92%
Viscositeits (CPS) 1% Xanthan Gom in 1% KCl Oplossing, Brookfield LVDV- Ⅱ +, 3# as, 60rpm, 25±1℃	1200-1800	1200-1700
Verschijning	Wit-als of lichtgeel vrij bewegend poeder
Het scheren Verhouding	6.5 min.
V1: V2	1.02-1.45
pH (1% Xanthan Gomoplossing)	6.0-8.0
Verlies bij het Drogen	13% max.
As	16% max.
Pb	2ppm max.
Totale Stikstof	1.5% max.
Pyruvic Zuur	1.5% max.
Totale Plaattelling	5000 cfu/g-max.
Yeasts&vormen	500 cfu/g-max.
Coliform	30 MPN/100g-max.
Salmonella's	Verbied

 

Toepassing:

Xanthan gomtoepassing in de voedselindustrie

Als additief voor levensmiddelen, Xanthan is de gom goedgekeurd door vele landen. Dit soort polysaccharide verbetert opmerkelijk de textuur, smaak, verschijning door het controleren van de reologieactie van het product, verbetert zijn commerciële waarde; in drank, cake en gebakje, gelei, ingeblikt voedsel, overzees voedsel, de verwerking van het vleesproduct en andere industrieën, is het belangrijke stabilisator, opschortende agent, emulgator, dik makende agent, adhesieagent en de verwerking van materiaal met met hoge toegevoegde waarde en kwaliteit geworden. Het kan concreet in het volgende van aspecten worden samengevat. 

1.Acid-zichverzettende tegen zout-verdraagzame dik makende stabilisator 

Van toepassing ben op diverse soorten sapdrank, vruchtensapconcentraat, voedsel met kruiden (zoals sojaboonsaus, oestersaus, saladesaus). Het stabilisatieeffect van Xanthan gom is duidelijk beslag dan andere gom. Het is met uiterst sterke hitte - stabiliteit zodat de gewone sterilisatie op hoge temperatuur geen effect aan het heeft. 

2.Emulsifier 

Als emulgator, wordt het toegepast in diverse soorten eiwitdrank, melkdrank, enz. om olie-water gelaagdheid te verhinderen en eiwitstabiliteit te verbeteren, eiwitsediment verhinderen. Het wordt ook gebruikt zoals schuimende die agent en schuimstabilisator op zijn het emulgeren capaciteit wordt gebaseerd. 

3.Filling agent

_als stabiel hoog viscositeit vuller, het kunnen toe:passen in verwerking van divers soort van dessert, brood, koekje, suikergoed, enz. Op voorwaarde dat het traditionele aroma van het voedsel niet wordt veranderd, kan het het voedsel met meer verkieslijke vorm maken die bezit, langere afloopperiode en beslagsmaak bewaren. Het is voordelig aan de van de voedseldiversificatie en industrialisatie schaalproductie. In het productieproces van diverse soorten bevroren voedsel, xanthan is de gom het met functie voor het verhinderen van waterverlies, het vertragen van het verouderen en het verlengen van de periode van de kwaliteitswaarborg. 

4.Emulsion stabilisator

Als emulsiestabilisator, wordt het toegepast in bevroren voedsel. In roomijs, sorbet, xanthan kan de gom de viscositeit van mengsel aanpassen en tot zijn samenstelling eenvormig en zacht en vlotte stal en zijn weefsel maken. Aangezien de relatie tussen de viscositeit van xanthan gom en temperatuur plasticiteit heeft en scherend bezit, tijdens de verwerking, wordt zijn viscositeit verminderd en de weerstand is verminderd, zodat het ten gunste van verwerking is; nochtans, tijdens het het verouderen stadium, wordt de viscositeit teruggekregen zodat het voordelig is aan het verbeteren van uitbreidingstarief, het verhinderen van de generatie van grote ijsdeeltjes in roomijsweefsel en meer het maken van de smaak van roomijsboete en vlot. Ondertussen, verbetert het ook de freeze-thaw stabilisatie van het product. 

5.Application in bloemproduct 

In bloemproduct, xanthan is de gom een soort additief met een waarde van wordt bevorderd. In het producerende proces van fijne droge noedels, noedels en onmiddellijke noedels, kan de toegevoegde xanthan gom glutenmacht van deeg verbeteren; het uitgedreven deegblad is met hardheid en is verlaagd gebroken tarief na het drogen, ondertussen verbetert het ook smaak en maakt het taai, vers en vlot; voor het braden het koken, kan het ook olie besparen en het koken kosten drukken.  

6.Other toepassing

Behalve de toepassingen hierboven, xanthan wordt de gom ook wijd gebruikt in verwerking van vleesvoedsel, fruit en plantaardige vers-houdt blikken en ander voedsel. 

 

Toepassing van Xanthan Gom in Aardolieindustrie

Een reusachtige markt voor xanthan gom is de aardolieindustrie. In de prestaties van Viscositeit, het dik maken, zoute weerstand en verontreinigingsweerstand, xanthan is de gom veel beter dan ander polymeer; vooral in goed het boren van overzees, strand, hoge halogenidelaag en permafrostlaag, xanthan heeft de gom opmerkelijk effect in modderbehandeling, voltooiingsvloeistof, en tertiaire olieterugwinning, en heeft significante functie voor het versnellen van het boren snelheid, die de putinstorting verhinderen, die olie en gasvelden beschermen, die de uitbarsting verhinderen, verbeterend het tarief van de olieterugwinning wezenlijk, enz. Als een soort ideaal additief, heeft dit product zeer gunstig ontwikkelingsvooruitzicht. 

 

1.Drilling Industrie

De boringsvloeistof is de werkende die vloeistof in het boren proces wordt toegepast. Tijdens het het boren proces, handelt de boringsvloeistof belangrijke functie. De mensen verwijzen het gewoonlijk naar door als „bloed van het boren“. xanthan de gom is één van zijn belangrijkste onderdelen. Zijn functies voegen viscositeit toe en scheren kracht, verbeterend de het opschorten macht van boringsvloeistof die in het gebruiken van functies van de boringsvloeistof essentieel is. 

 

2.Oil de benuttingsindustrie

Aangezien de xanthan gom met goede viscositeit is, kunnen het reologische bezit, de water-oplosbaarheid, en de chemische stabiliteit en ook met sterke prestaties voor mechanische degradatieweerstand, het worden gebruikt zoals verplaatsend agent van olieveldbenutting. Vele soorten polymeer kunnen als agent van de mobiliteitscontrole in oliebenutting worden gebruikt. Onder deze soorten agent, xanthan wordt de gom geïdentificeerd als agent met het meeste gebruikspotentieel vermogen. Xanthan de gom bevat vele essentiële die voorwaarden voor het verbeteren van het tarief van de olieterugwinning worden vereist.